Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 petite gousse d’ail

300 grammes d’olives noires dénoyautées

2 cuillères à soupe de câpres

2 centilitres de jus de citron

5 centilitres  d’huile d’olive à la truffe noire

Préparation

Mixez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.

Servez accompagné de toasts grillés.